Минздрав Беларуси до 1 ноября должен подготовить указ президента о концепции качества и безопасности питания и продовольственных продуктов для жизни и здоровья человека. Об этом сообщил заведующий отделом гигиены питания Республиканского научно-практического центра гигиены Алексей Долгин на пресс-конференции в Минске 14 октября 2003г. По его словам, концепция определит основные направления деятельности государства в данной области, как на республиканском, так и на региональном уровнях. В частности, в документе будут установлены нормы и условия производства, хранения и транспортировки продуктов питания, определена наиболее адекватная структура питания для каждого региона страны, установлена ответственность производителей и продавцов за реализацию просроченных или некачественных товаров. По мнению А.Долгина, принятие концепции позволит комплексно подойти к вопросу организации правильного питания населения. По его словам, на сегодняшний день именно плохое качество, то есть неправильная структура питания, является причиной высокого уровня ряда заболеваний в стране. В частности, в рационе белорусов содержится слишком много жиров животного происхождения, сахара и углеводов. При этом население потребляет недостаточное количество витаминов и микро- и макроэлементов, в первую очередь, йода, селена и фолиевой кислоты.