Власти Минской области, пытаясь воспользоваться бонусами от введенного Россией запрета на западную еду, решили перевести молочные и мясокомбинаты на двухсменный и даже трехсменный режим работы.
"Сегодня с учетом роста производства молока мы ставим задачу мясокомбинатам и молокоперерабатывающим предприятиям увеличить количество рабочих смен. Вторые и третьи смены вводятся для того, чтобы производить больше продукции с высокой добавленной стоимостью. Нужно отправлять не сырье, а именно готовую продукцию, например колбасы, и увеличивать доходы от экспорта", - заявил вчера губернатор области Семен Шапиро, которого цитируют официальные источники.
Если не принимать во внимание тот факт, что Россия может полностью запретить импорт мясной продукции из РБ из-за выявления генома свиной чумы в продукции 4-х белорусских предприятий, то идея Шапиро не вызывает отторжения. Более того, сегодня нет никаких проблем с поставками качественного сырья из ЕС.
Однако возникает несколько вопросов. Первый касается кадров. Нет ничего сложного в подписании приказа о переходе на трехсменку, но где взять достаточное для такого перехода количество квалифицированных рабочих.
Второй вопрос касается технологического процесса: смогут ли белорусские предприятия работать круглосуточно без снижения качества продукции, небольшое снижение которого будет моментально отслежено Россельхознадзором с последующими запретами и временными ограничениями.